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老年人春节饮食“十要”
作者:   来源:生活晨报  发布时间:2016-02-06  浏览次数:11728  文字显示: 打印
    春节免不了“吃”。老年人由于自身机体老化,或有疾病在身,在饮食上需要有所限制。那么,春节安排老年人饮食有哪些注意事项呢? 
    1.饭菜要香。老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。 
    2.质量要好。老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。 
    3.数量要少。研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。 
4.蔬菜要多。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。 
    5.食物要杂。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体健康,各种食物都要吃一点。 
    6.味道要淡。有些老年人口重,殊不知盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。 
7.饭菜要软。老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得软一些。 
    8.水果要吃。各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果。 
    9.饮食要热。老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食会引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少,不利于健康。 
    10.吃时要慢。有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。另外吃得慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多影响身体健康。 


 
 
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